招人信息刷屏朋友圈搶人才，就是錢財！“最近店里服務人員不足，自己弟弟就親自頂上了，又是熬湯，又是做服務員的，已經累到住院了"，火鍋餐見的一位餐創聯會員說道。沒錯，招不到人成為痛點，這幾日，餐見君的朋友圈也被“招人”信息刷了屏。 ◎餐見君朋友圈截圖2月6日，青島的串三胡火鍋串串老板，在招人視頻中喊道，一天給你150，管你吃管你住，主要工作就是來穿個串，你看可以嗎？干的好還可以往主管店長等崗位去...

ChatGPT是啥？為啥餐飲人都在發？近日，餐見君的朋友圈被餐飲老板刷屏了，只因一個小程序?！皠偦◣追昼娪肅hatGPT幫我自動寫了一篇300字的采訪發言稿，稿子質量勉強合格（至少超過我公司一半人水平），我感覺這個AI可能很快會給人類社會帶來巨變，甚至成為歷史的小節點?！丙u校長老火鍋創始人陳宇森在朋友圈發到。 ◎圖注：鹵校長創始人朋友圈長沙七七地攤火鍋的創始人肖勇也發圈說，ChatGPT給七...

下沉市場的涮烤一體內參君在太原走訪時，發現一批了涮烤一體的小店。比如，華宇百花谷商場地下和公園時代城超市外租區的“福露順涮烤”，和銅鑼灣美食城內的“咕嘟格旋轉自助涮烤一體”。這些小店選址更容易、投入更少、價格更為平價、面向的消費者更廣，并利用回轉設備、或者串串計價等方式提升效率。福露順涮烤火鍋使用的設備，一半火鍋一半燒烤，鍋底4-6元，羊排和肥牛20元一份，其余蔬菜、菌菇、水果按照不同的竹簽...

在小吃快餐品牌的多店型、多渠道發展形式優化中，小店模型的拓展大勢所趨。而這其中，以甘食記為代表的小吃快餐品牌早已順勢而動，其以肥腸粉為核心，形成全時段、全渠道川味小吃快餐全國連鎖品牌的發展路徑，值得行業借鑒和參考。本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：李卅。三年疫情，推動了餐飲消費需求的改道，也加快了行業結構性分化的速度。行業業態持續變革，商業模式創新持續迭代，“變”，成為...

中國早餐博大精深，但配飲為啥只是豆漿、豆汁兒、綠豆湯？開局一張圖，內容全靠編。接下來，我們來編織一個茶飲的新市場。當那個穿著白襯衣、米色背帶裙的女孩發截圖告訴我，真想去長沙試試喝茶顏悅色，配肉絲粉、蔥油粑粑時。我的第一反應是，茶顏悅色似乎正在密謀一件事，他們準備進軍早餐市場？真不怪我會胡思亂想。你看這描述：冰飲豆子味會更明顯……有種現磨豆漿的感覺。用來搭配早餐喝也不奇怪。還有這配圖，包子、雞...

2年狂飆門店2000+疫情之下仍有王者有人說，就連頭部品牌也禁不起疫情的打擊，更不用說小品牌了，太容易被擊垮。在一片唉聲嘆氣中，一些餐飲品牌卻在暗自發力，用實際行動驗證了他們的成功?？爵~品牌「半天妖」全國門店大約1200家，2015年首店于福建開業，2019年開始至今從200家新增1000多家店，尤其在2021年新增600多家，在餐飲業陷入危機之時，它殺出重圍。如果說去年的這匹黑馬來自烤魚品...

熱奶寶究竟是個啥？要說這兩天哪個單品的風最大？非“熱奶寶”莫屬。最近，夜市攤上出現了一個大排長龍的攤位，上面明晃晃的燈光映著“熱奶寶”三個字，映在排隊的年輕男女生身上，讓人忍不住一探究竟。啥是“熱奶寶”？這個起源自河南新鄉的“熱奶寶”，是由奶油+紫米+甜筒組裝的甜品，制作起來也十分很簡單。上層：奶油打頭陣，奶油頂上可以額外添加肉松、奧利奧碎、山核桃碎、新鮮水果等。下層：采用冰淇淋蛋卷同款、吃...

最近，火鍋店刮起了“圍爐”風！可能你會奇怪，吃火鍋用文雅點的說法，不就是“圍爐”而坐嗎？非也非也，這陣子火鍋店刮起的“圍爐”風，是指真實的炭火圍爐形式，一起來看。模式1：戶外圍爐火鍋宴，5大功能全滿足用紅磚堆砌出臺面，炭火在中間熊熊燃燒，鐵網上放著清茶、烤肉、紅薯、桔子、柿子等烤物，人們圍坐一圈，歡聲笑語。這是重慶的云端野炊營地推出的“圍爐火鍋宴“，搭建成本較低，且同時滿足火鍋、燒烤、煮茶、...

倉儲式烤肉，便利店火鍋餐飲開始流行“超市風”“進門后推上一輛購物車，穿梭在不同的貨架間，選貨、掃碼、結賬，然后坐下開吃……你沒聽錯，這來的是一家餐館，不是超市”。從上半年開始，餐飲刮起了一股“超市風”：倉儲式烤肉，便利店火鍋，點心批發市場、自助小酒館……越來越多的品牌開始加入到這波浪潮中，“餐館變超市”，新穎的消費體驗吸引著大批年輕人前去打卡。盡管“超市風餐廳”的品類各異，但它們卻有著一些共...

廣州酒家1-9月營收33.4億元紅餐網綜合整理消息，昨日（10月27日），廣州酒家發布2022年第三季度報告。報告顯示，7-9月，廣州酒家營業收入19.17億元，同比增長7.42%；歸母利潤4.16億元，同比增長2.37%。今年1-9月，廣州酒家營業收入33.4億元，同比增長10.74%；歸母凈利潤為4.7億元，同比增長6%。其中，餐飲業務營業收入為6.26億元，同比增長24.8%；月餅系列...